为进一步规范全省监狱罪犯食堂的食品安全监督管理，落实监管责任，切实增强监管人员的工作能力和业务水平，强化罪犯食品安全，维护监狱安全稳定。8月21日，省局以推进全省监狱标准化食堂食品安全量化分级考核管理评定工作为抓手，在建新监狱举办全省监狱系统食品安全知识培训班。各监狱生活卫生科、监狱医院、罪犯食堂等管理民警30余人参加培训。

    培训中，省食药监局老师通过剖析典型案例，重点讲解了食品相关法律法规、食品加工从业人员健康要求、食品采购、进货查验、食品加工、储存、食品添加剂的采购和使用等方面的要求和标准，并深入监狱食堂进行现场教学和指导，对场所卫生消毒、设备清洗保养、过期食品检查退货、进货索证索票、食品留样、台账记录等工作进行现场指导和教学。

    通过集中授课、现场解疑释惑和以查代学等方式，对监狱食堂食品安全监管工作中存在的突出问题和薄弱环节，进行梳理总结，提出意见建议，为全省监狱标准化食堂食品安全量化分级考核管理评定工作奠定基础。